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Mostrando entradas de enero, 2012

Gala 2: Un muy buen exponente de vinos premium argentinos disponibles en Quebec

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Debo confesarlo. Los vinos Luigi Bosca son una de mis etiquetas preferidas desde siempre. Son vinos delicados, bien elaborados, versátiles y con personalidad. Agradan siempre, a enófilos y principiantes. Con una calidad que es constante son garantía de satisfacción cada vez que descorchamos una de sus botellas. No hace mucho que los Luigi Bosca forman parte de la oferta de vinos argentinos disponibles en el mercado quebequense. Y es uno más de la variedad que componen la gama media-premium, una categoría que a fuerza de marketing y dedicación de bodegueros y agentes representantes comienza a posicionar los caldos argentinos en un rango de precio que ya no es el más bajo de las góndolas. ¡Cuanto me alegro por este espacio ganado!
A quienes quieran descubrir lo que la Argentina les tiene deparado en esta gama media-alta de vinos, no hay mejor ejemplo que el Gala 2, un vino de corte Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot (el clásico blend de Burdeos) con atractivo cuerpo y elegancia. …

Porto, un vino apasionante que hoy festeja su día

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¡Hoy se celebra mundialmente el día Internacional del Porto y quien les escribe - una especialista acreditada en esta bebida - no podía dejar de mencionarlo! La iniciativa proviene del Center for Wine Origins con sede en Washington, Estados Unidos (el mercado consumidor más importante actualmente) e intenta extenderse por las redes sociales y por diferentes sitios web. El ABC del Vino se suma a promover el Porto por su origen, su historia y la infinidad de placeres que genera. Anímense a una copa de este vino fortificado que puede maridarse fácilmente o que tan bien nos seduce si lo degustamos solo. Hoy abriremos entre amigos unas botellas para identificar sus cualidades, ya que en todos sus tipos es un vino único y apasionante.
Para quienes desconocen sus características, les dejo aquí una breve introducción al Porto, con algunas nociones importantes para saber reconocerlo y elegir de acuerdo a nuestros gustos y bolsillos:
El Porto puede llamarse únicamente de esa manera si proviene …

Un Pinot Noir “tipicamente italiano”

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Siempre me sorprendo gratamente con los vinos italianos elaborados a partir de varietales originalmente franceses. Esta globalización en el mundo del vino es bienvenida para poder darnos cuenta que hoy en día las uvas pueden dar excelentes resultados en cualquier parte del mundo. Se han vuelto flexibles, adaptables e internacionales. ¿Qué me dirían sino de un Pinot Noir de Venecia? Una pequeña salvedad, en Italia se la denomina Pinot Nero.
Este ejemplar de una uva que mayoritariamente da sus mejores resultados en climas fríos es realmente digno de degustar. Aquí les presento el IGT delle Venezie Santi Nello elaborado por la megacantina Casa Vinicola Botter Carlo de excelente relación precio-calidad. Disponible desde hace tiempo en el mercado de Quebec es un vino que por su precio accesible y su juventud podemos tenerlo en cuenta para nuestro consumo cotidiano. Su gran versatilidad lo convierte en un vino amable, intenso y generoso. Los aromas de cerezas y especias predominan en la nari…

¿Podemos hablar de género en los vinos?

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Muchas veces identificamos a los vinos con características que los limitan a un determinado tipo de consumidores. Por ejemplo, es muy común escuchar decir que los vinos rosados son femeninos o que un tinto hecho de cabernet sauvignon es un vino masculino. Quizás estas dos definiciones sean las más estereotipadas, y yo me pregunto, ¿cuan ciertas son hoy?. Afortunadamente el universo de variedades, cepas, cepajes, uvas, tipos y cortes es demasiado amplio y seguramente ahondando en ellas, daremos con nuestras preferencias.
Es posible que con este post (artículo) despierte la polémica, pero yo sí creo que podemos hablar de género en los vinos si a cepas y uvas nos remitimos, aunque no considero que existan vinos para mujeres o para hombres exclusivamente. Somos una gran comunidad de amantes, enófilos, consumidores y apasionados que componemos una gran diversidad. Y en la diversidad, dicen, está el gusto.
Hay vinos que por su tipo de elaboración son más delicados, y a ellos sutilmente pod…

Apothic Red: Un blend de California intenso y misterioso

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No soy una consumidora frecuente de vinos californianos, pero debo reconocer que en general me gustan mucho. Forman parte del ya conocido estilo nuevo mundo donde la fruta, el color y la intensidad de cuerpo, sabores y aromas son característicos. He descubierto recientemente un vino tinto sublime. La etiqueta se llama Apothic y es el único exponente de la bodega que lleva su nombre, Apothic Wines. Por lo visto han puesto su energía a vinificar un solo vino, pero con gran dedicación. Me he dejado gratamente cautivar por este vino desde lo visual. Ya su nombre es atractivo, proviene del latín “Apotheca” y nos remite al misterioso lugar donde en el medioevo los europeos elaboraban y almacenaban sus vinos. Y en su nombre está su esencia, ya que es un secreto “blend” del enólogo que incluye cuatro variedades intensas: Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. El resultado no es más que una explosión de fruta, ya sea en sus aromas como en el gusto. Una verdadera delicia para los sentid…

Viñedos Urraca, primera bodega argentina en presentar sus vinos en formato de mini botella de 50 ml.

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La atracción de los consumidores, sobre todo norteamericanos, en este novedoso formato de botellas está vinculada al hecho de ser del tamaño de la muestra para los cursos de degustaciones de vinos, lo cual posibilita contar con una medida ideal para la cata. También son requeridas por miembros del club de vinos y para realizar pruebas con el fin de conocer las diversas ofertas de vinos del mundo. as miniaturas vienen en exclusivas presentaciones de kits de cata en botellas de vidrio de 50 ml de vino, al respecto Jean-Pierre Bieri, gerente general de Urraca, sostiene que “estas presentaciones son perfectas para muestras, y su duración con las propiedades y el carácter de los vinos, es de seis meses. He comprobado que la calidad de los vinos se conserva inalterable en ese plazo”. En el mundo ya son cerca de 50 bodegas las que se lanzaron a este tipo de presentación entre las que se encuentra Viñedos Urraca desde hace cerca de un año, entre otras bodegas de Norteamérica, Europa, Austra…

Terrasur presenta su Obelisco Malbec 2010

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Hoy les comparto una noticia que me llega desde mi querido país. Y desde lo personal, me gusta mucho que las bodegas argentinas utilicen para el nombre de sus vinos términos o iconos que representan la identidad nacional o cultural, como un monumento, una danza, un pueblo, un idioma autóctono o un lugar. Tal es el caso de Bodega Terrasur, que presenta la nueva añada de su vino Obelisco Malbec 2010. Para esta línea la bodega utiliza uvas provenientes de sus fincas ubicadas en el valle central de Mendoza, a 650 metros sobre el nivel del mar. Esta región de Mendoza, ofrece uvas que permite obtener vinos frescos, frutados y fáciles de beber. El Malbec cosecha 2010 obtuvo una gran concentración, debido a los menores rendimientos de los viñedos, afectados por los cálidos vientos de la primavera en el momento justo que la planta se encontraba en plena flor. Esta merma en la cantidad de kilos producidos, ha sido aprovechada para aumentar la concentración natural del vino, sin perder sus car…

El ABC del Vino: Maduración, envejecimiento y guarda en los vinos

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Muchas veces hemos escuchado hablar de maduración, añejamiento, envejecimiento y guarda en los vinos. Es lo que se denomina la parte final de un proceso que culmina en el preciso instante en el que descorchamos la botella. Hasta entonces el vino ha continuado viviendo y transformándose, esta es su principal característica. El vino es un proceso vivo, no hay dos exactamente iguales… Una vez el vino filtrado y listo para su embotellamiento, de acuerdo a la calidad del mismo podemos ir directamente a una maduración en botella o bien continuar un proceso de envejecimiento en barricas de roble. Antiguamente se utilizaban grandes toneles que todavía pueden verse en las decoraciones de las bodegas más antiguas y tradicionales, pero esto fue cambiado por los pequeñas barricas de 225 litros, ya que de esta manera el aporte que puede realizar la madera a las características del vino es así mas influyente. La madera utilizada es el roble, francés, americano y en menor medida, el esloveno. La can…

El ABC del vino: su proceso de elaboración en pocas palabras...

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Cuanto podemos hablar del vino, escuchar decir o leer...es un elemento que nos apasiona y nos atrae. Es que el vino acompaña al hombre desde la más remota antigüedad y ha sido conocido en todas las religiones. Según los datos históricos, el vino nació en Oriente, en la zona conocida como antigua Persia (Irak e Irán) y desde allí las guerras y las colonizaciones, la inmigración y las caravanas comerciales esparcieron las diferentes uvas y técnicas por el mundo. Elaborarlo actualmente es mayoritariamente un proceso industrial, aunque existen algunos cuantos rinconcitos en este mundo en los que todavía lo elaboran de manera puramente artesanal. Hay quienes son novatos en el conocimiento de esta bebida y a ellos les dedico algunos de mis escritos. Para que conozcan el abc del vino y de esta manera se interesen cada día un poco más y se atrevan a ir al descubrimiento de sus cualidades descorchando alguna botella... Los pasos que sigue el proceso industrial del vino en pocas palabras y de …

Lurton en Vinisud, una apuesta a las redes sociales

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Para quienes visiten la próxima edición de Vinisud, una de las ferias internacionales de vinos que marcan tendencia en el mundo, les cuento que Francois Lurton estará ofreciendo una interesante serie de degustaciones verticales de vinos Janeil Wines. La etiqueta corresponde a caldos provenientes de la región de Languedoc, en Francia, y serán degustados en cada ocasión cinco vinos de diferentes cosechas. No puedo pasarle las fechas exactas ni mayores precisiones sobre estos tastings, ya que lo novedoso es que para saber cuales serán los vinos a degustar y cuando, quienes quieran asistir deben seguir las actividades a través de las redes sociales Facebook y Twitter de Lurton. ¡Es allí a donde la bodega publicará los datos de los eventos a organizarse en el marco de la feria! Para asistir a estas degustaciones no hay otra opción que hacerse seguidores de la marca. ¡Buena estrategia de marketing! Al menos yo puedo adelantarles que Vinisud 2012 se llevará a cabo entre el 20 y el 22 de feb…

El restaurante de la Casa del Visitante de Bodega Zuccardi, nuevamente premiado

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Les comparto una información que me llega esta vez de los encargados de prensa de Familia Zuccardi. Me resulta interesante compartirla con ustedes ya que es una linda propuesta para visitar si de hacer enoturismo se trata, sobre todo ahora que es verano en el hemisferio sur. ¡La querida provincia argentina de Mendoza tiene muchísimo para ofrecer y disfrutar; es la tierra de sol, de buen vino…y de gastronomía de excelencia!
Por tercer año consecutivo, el Restaurant de Casa del Visitante fue elegido como mejor Restaurant en Bodega en el marco de los premios que entrega anualmente la revista Cuisine & Vins, una revista de origen argentino, con distribución en ocho países de América Latina y en los Estados Unidos. El Restaurant de Casa del Visitante obtuvo el 50,1% de los votos dentro de su categoría.
El Restaurant de Casa del Visitante abrió sus puertas en el 2004 y es un referente indiscutido de la alta gastronomía mendocina. Es un establecimiento Cinco Tenedores, con capacidad par…

Pablo Neruda y su oda al vino...

Cuan bella es la poesía de Pablo Neruda, y más aun si al vino nos remite. Otro de los grandes escritores del mundo que se han dejado cautivar por el elixir de los dioses, ese vino que ha despertado su inspiración y que tanto parece que le generaba interiormente. Así ha logrado el autor chileno homenajearlo y dejarlo plasmado en sus dulces palabras. 
Oda Al Vino de Pablo Neruda


VINO color de día,
vino color de noche,
vino con pies de púrpura
o sangre de topacio,
vino,
estrellado hijo
de la tierra,
vino, liso
como una espada de oro,
suave
como un desordenado terciopelo,
vino encaracolado
y suspendido,
amoroso,
marino,
nunca has cabido en una copa,
en un canto, en un hombre,
coral, gregario eres,
y cuando menos, mutuo.
A veces
te nutres de recuerdos
mortales,
en tu ola
vamos de tumba en tumba,
picapedrero de sepulcro helado,
y lloramos
lágrimas transitorias,
pero
tu hermoso
traje de primavera
es diferente,
el corazón sube a las ramas,
el viento mueve el día,
nada queda
dentro de tu alma i…

El burbujeante ingreso de los espumosos argentinos al mercado chileno

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El consumo de espumosos en Chile ha aumentado considerablemente en los últimos cinco años, generando un atractivo punto de entrada para espumantes extranjeros, particularmente argentinos. Gracias a efectivas estrategias de bodegas para penetrar con estos productos en un nicho de consumidores que exige alta calidad, y a diversos importadores que están apostando por su calidad, los espumosos argentinos están comenzando a competir de igual a igual con los productos locales. Entre los que se están abriendo paso en este nicho de venta está la consultora de marketing y comercializadora de vinos chilena Andes Wines, que este año facturará US$1 millón de dólares (con la venta de vinos chilenos, cervezas, licores y productos gourmet a través de su comercializadora en Santiago) La apuesta de Andes Wines por los espumantes es clara, explica el gerente general de Andes Wines, Maximiliano Morales: “Estamos proyectando que 10% de las ventas brutas anuales de Andes Wines se generen gracias a vinos …

Alfredo Roca y su nuevo rosado merlot

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La bodega sanrafaelina Alfredo Roca comienza la temporada de verano argentino con un lanzamiento ideal para esta época. Se trata de su nuevo Merlot Rosé 2011, un vino fresco y agradable, de un elegante color rosado pálido aportado por un sutil contacto de la piel de la uva con su líquido. Realizado con uvas 100% Merlot provenientes de viñedos propios ubicados en San Rafael, Mendoza, ofrece un aroma frutal que recuerda a frutillas y frambuesas que también se sienten en boca. Presenta una acidez fresca, agradable con muy buen balance y final. Una boca amable de suave dulzor en la cual prevalecen notas de frutos rojos, guindas y cereza. Se recomienda beberlo entre 8 y 10°C y es ideal para acompañar las tardes de verano, con una picada o comidas frescas como ensaladas, sándwiches o sushi. También va muy bien con carnes magras o pastas y risottos con salsas suaves. Que ganas me dieron de estar disfrutando de este vino en alguna terracita mientras el sol se deja caer en un romántico atar…

Si el FRIO VINO para quedarse, ¿por qué no disfrutarlo con un VINO CALIENTE?

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En estas tierras canadienses, donde me he acostumbrado a pasar temperaturas tan bajas e inviernos tan largos, he tenido la oportunidad de reconfortarme más de una vez con una copa del famoso vino caliente, llamado originalmente Glühwein . Este elixir fue creado hace siglos en los países germánicos de Europa y es bebida obligada en regiones donde predominan los crudos inviernos. Es famosa en casi todos los países escandinavos y del norte y posee diferentes nombres, tales como Glögg o Glögi. Para muchos es el trago obligado en las fiestas navideñas, ya que en estos días más frescos, ¡el vino caliente puede convertirse en un delicioso antídoto!
Existen algunas variantes y diferentes recetas para preparar el vino caliente, aunque dos ingredientes son fundamentales: vino tinto y canela. Algunos lo confunden con el denominado vino cocido, pero no es lo mismo. El vino cocido es un brebaje de origen francés, un vino artesanal elaborado a partir de un mosto de uva recalentado en el que se le d…

Vinos en bag-in-box: cantidad y calidad asegurada por más tiempo

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Me he tomado unos días de descanso mis queridos lectores para disfrutar de mi hermosa familia, pero aquí me encuentro nuevamente, con ganas de compartirles una opción que considero de excelente relación precio-calidad y una buena alternativa para las fiestas, las que ya pasaron o para cualquier otra celebración: los vinos en bag-in-box.
Es la posibilidad de contar con vino en cantidad suficiente y en buenas condiciones por más tiempo. En envases de 3, 4, 5 o más litros los vinos en este tipo de envase son generalmente de calidad decente y se encuentran disponibles en el mercado provenientes de casi todos los países productores a precio accesible. Aquí en Quebec mi preferencia en este tipo es siempre la misma: un delicioso vino tinto australiano genérico Wallaroo Trail que hemos abierto pasada la navidad y aun hoy al servirnos una copita conserva sus óptimas propiedades. Que descubrimiento gratificante es sentir todavía su cuerpo frutado, sus notas de frambuesa y ciruela y sus taninos …