Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2012

Emina Verdejo Prestigio, nuevo vino blanco del Grupo Matarromera

Imagen
La familia de blancos y Espumosos que Grupo Matarromera produce en su bodega Emina Rueda se amplía ya a catorce con la creación del nuevo Emina Verdejo Prestigio. Una nueva referencia procedente de una exclusiva selección de los más de 125 ha de viñedos que posee Matarromera en la Denominación de Origen Rueda. Villalba de Adaja, la localidad que alberga el origen del nuevo Emina Verdejo Prestigio, se encuentra a orillas del río Adaja y posee unas características de suelo y viñedo idóneas para afrontar la producción de una uva Verdejo de gran calidad y con una mayor concentración de precursores aromáticos responsables de la estructura de la uva.

2011. Su primera añada

El año del nacimiento de esta nueva selección no ha podido ser más adecuado. Con un invierno frío y una primavera húmeda de temperaturas medias, han propiciado una brotación homogénea, generando una gran acumulación de nutrientes. Esto le ha permitido soportar con éxito el verano, manteniendo la calidad esperada con los c…

Entrevista a Alberto Antonini en Vinos & Co

Imagen
Los invito a leer la entrevista exclusiva que he realizado al prestigioso enólogo Alberto Antonini en el portal de Vinos & Co. Antonini, de origen italiano se ha convertido a fuerza de trabajo y éxito en un referente internacional, con presencia en una decena de países. En la Argentina, uno de sus lugares elegidos para afianzarse y apostar, ha logrado uno elaborar uno de los malbecs más deliciosos. Vean que opina del terroir argentino, de sus posibilidades y de como debe presentarse al mundo. Una entrevista por demás interesante!

http://www.vinosyco.com.ar/vinos-bebidas/argentina-un-viejo-mundo-que-empezo-mas-tarde

Descorchados 2012: vinos argentinos catados por un experto chileno

Imagen
Patricio Tapia, reconocido periodista chileno especializado en vinos, lanzó su nueva guía de vinos Descorchados 2012 la más influyente y completa en Sudamérica. En Argentina, es conocido por su programa en El Gourmet.com y por su columna de vinos en la revista de la misma emisora. Hace más de 13 años que Tapia realiza la guía de vinos más prestigiosa en Chile, que hoy también se comercializa en Brasil. Descorchados 2012, editada por Simposium, contiene un resumen con mapas de todas las zonas vitivinícolas de la Argentina, las principales uvas para hacer vinos, todas las novedades en vinos y las revelaciones por cada valle, los más destacados exponentes de las nuevas variedades tintas y blancas, detalladas notas de cata y recomendaciones de consumo y servicio. Una opción ideal para los amantes del vino que podrán encontrar en esta guía la información necesaria para tener en cuenta a la hora de elegir un vino. A lo largo de más de 350 páginas la guía despliega sus notas de cata realiza…

En España buscarán hacer de la “bobal” una uva más competitiva

Imagen
Si hablamos de vinos españoles indudablemente pensamos en una variedad, la Tempranillo, o en una región, Rioja. Pero hoy en día y para lograr ser competitivos en un mercado cada vez más atomizado y perfeccionista, hay que seguir especializándose e innovando. La península ibérica tiene fabulosos caldos, arraigada historia y una gran diversidad de regiones vitícolas que son conocidas no solo a nivel local sino en el mundo. Tal es el caso de la zona de Valencia y su particular denominación de origen Utiel-Requena, cuyos vinos gustan y atraen a consumidores ávidos de descubrir las bondades de los terruños españoles y sus cepajes autóctonos.
Con el fin de incrementar la competitividad de la variedad de uva Bobal, la Consellería de Agricultura Pesca Alimentación y Agua, a través del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Cajamar Caja Rural y la Fundación Lucio Gil de Fagoaga han aunado esfuerzos económicos y tecnológicos para emprender nuevas actividades de investigación y desar…

Nueva añada Roca Dedicación Personal Sauvignon Blanc

Imagen
Una vez más la Bodega Alfredo Roca nos acerca la información del lanzamiento al mercado de sus nuevas cosechas. En esta ocasión tengo el placer de presentarles un atractivo exponente de mi cepa blanca favorita. Sale al mercado la nueva añada 2011 de su vino Sauvignon Blanc de alta gama, de la línea “Dedicación Personal”, creada por la Familia Roca como homenaje a todas las personas que dedican su trabajo en sus viñedos y bodega. Es un vino realizado con uvas 100% Sauvignon Blanc, provenientes de viñedos de 9 años de edad ubicados en la Finca Perseverancia en San Rafael, Mendoza. Segun sus notas de cata en vista se presenta con un atractivo tono amarillo con reflejos verdes de media intensidad. En nariz tiene una delicada expresión de aromas cítricos donde sobresale el pomelo, luego aparece ruda que es un ton herbáceo muy típico de esta variedad. En boca se manifiesta pleno con una entrada de acidez fresca agradable, untuoso, con tonos de fruta importantes donde se destaca el pomelo,…

Un taller para aprender a catar aguas minerales

Imagen
Como he visto que ha resultado de interés, hoy sigo queridos lectores con el tema del agua. En esta oportunidad, les acerco una información para aquellos que se encuentren en Buenos Aires. Irimi Centro Argentino de Té (ICAT) nos invita a su próximo taller de aguas minerales, una actividad especialmente diseñada para introducir a los alumnos en el conocimiento de las diferentes variantes y productos disponibles. A través de la cata y degustación guiada se logrará reconocer sus propiedades mediante su aspecto visual, el olfativo y el gustativo. De la misma manera que lo hacemos con los vinos, el descubrimiento de las características del agua se hace a partir de nuestros sentidos. En el taller, a cargo del hidrosommelier Horacio Bustos, ser realizará la cata de diferentes aguas nacionales y Premium, además de ver la historia, los ciclos del agua, los tipos y clasificación. El programa incluye asimismo otros ítems como la distribución, sus componentes, la potabilización, el rotulado, y o…

Agua de savia vegetal, un nuevo orgullo del terroir “quebecois”

Imagen
Por Marina La Forgia

Mucho conocemos sobre el famoso jarabe de arce, producto típico de Quebec con el que se hacen dulces y deliciosos platos. Pero no todos sabemos que para elaborar ese concentrado néctar se desperdician alrededor de 850 millones de litros de agua de savia vegetal en el proceso de filtración y concentración de los azucares. Dos jóvenes hijos de productores locales, preocupados por este preciado desperdicio fundaron EAU Matelo para valorizar este valioso recurso y crear el agua de savia De L’Aubier que hoy tengo el honor de degustar en “avant premiere”, antes de que salga al mercado de restauración fina y negocios de especialidades. Podríamos llamarla un agua primaveral, fresca y única.
El agua lleva su nombre de lo que en español llamamos “Albura”, la cual es es la parte joven de la madera, la que se renueva anualmente y es importante aclarar que no es ni un agua azucarada ni tiene el sabor del arce. Es un agua “premium” de un carácter bastante particular. Su particu…

Cliff 79: Un chardonnay típico del terroir australiano

Imagen
Del sur de Australia, el famoso Barossa Valley, proviene este Chardonnay auténtico y delicioso. Sabemos que es una tipicidad encantadora y que en general es bien aceptada por casi todos los paladares, por su delicadeza y fineza. La uva Chardonnay en varietal resulta elegante y lo suficientemente versátil como para acompañar una gran variedad de platos y sabores. El Chardonnay Cliff 79 es un vino que expresa a la perfección el terroir australiano, 100% nuevo mundo: fresco, frutal e intenso. Me ha gustado fundamentalmente en nariz, con sus aromas de ananá, peras y miel. Y en boca, esa untuosidad no empalagosa me permitió seguir disfrutándolo gracias a su persistencia. Un vino que por su precio es un candidato seguro a continuar deleitándome en cualquier otra deliciosa cena cotidiana. Pronto llegarán a las tierras canadienses los primeros aires de primavera, así que seguramente lo tendré también en mi copa como aperitivo, en uno de esos atardeceres en agradable compañía. Conociendo otra…

Los vinos de Finca Don Martino, recomendados por Robert Parker y Wine Enthusiast

Imagen
Los vinos de Finca Don Martino, bodega boutique argentina fundada por Hugo Martino y bajo la dirección enológica de Osvaldo Selada, son otros buenos ejemplos de calidad a la hora de ganar mercados internacionales. Y nada mejor que enamorar los paladares estadounidenses, recibiendo las mejores referencias de las principales publicaciones locales: The Wine Advocate y Wine Enthusiast. Con más de 90 puntos, Martino Gran Reserva Malbec (cosechas 2008 y 2009) y Martino Reserva Semillón (cosechas 2010 y 2011) fueron reseñados por Jay Miller en la edición 198 de “The Wine Advocate”. Además, “Wine Enthusiast” distinguió el Martino Reserva Malbec 2009 como uno de los 100 mejores vinos de Sudamérica.
Aquí les dejo las notas de cata de los vinos que me han hecho llegar de la bodega, espero tener la oportunidad de degustarlos para agregar mis apreciaciones personales sobre estos vinos que prometen deleitar los sentidos.
Martino Gran Reserva Malbec 2009 (92 puntos Wine Advocate) fue elaborado con u…

Primera de una serie de entrevistas: vinos de terroir vs. vinos globalizados

Los invito a leer la primera de una serie de entrevistas que he realizado a protagonistas del vino argentino en el sitio web de Vinos y Co. En esta oportunidad las preguntas fueron a Hector Durigutti, prestigioso enólogo mendocino. Me ha resultado interesante ir en busca de la identidad del vino argentino intentando diferenciarlo entre dos grandes tipos: aquellos de terroir y aquellos globalizados. Diferentes miradas y reflexiones sobre preservar lo local, sobre internacionalizarse...imposible no preguntarse: hacia donde va el vino argentino?

http://www.vinosyco.com.ar/vinos-bebidas/la-fascinante-tarea-de-definir-la-identidad-del-vino-argentino-entre-terroir-y-globalizacion