Por Marina La Forgia
El invierno
ya comienza a golpear fuerte a nuestras puertas, como cada noviembre canadiense. Los
días se hacen más cortos, las noches son
en consecuencia más largas y para hacer de este período del año algo más
agradable y llevadero, intento compensarlo con momentos de placer en compañía de
mis seres queridos cocinando rico y tomando buenos vinos. Esta semana he
degustado dos vinos, dentro una gama de precios accesible a todos los bolsillos,
¡que me han sorprendido gratamente!
Comenzamos
con un vino italiano, uno de mis países vinícolas favoritos, y más precisamente
de la Puglia, región de origen de mi familia paterna. Me he propuesto hace un
tiempo ir al descubrimiento de los vinos de esa zona para intentar conocer a
partir del vino, las características de este terruño que en definitiva es un
poquito parte de mi esencia.
Es entonces
así que me dejé seducir por el Ares, un “Rosso Puglia 2012” (indicación geográfica
típica) de la bodega Masseria Surani, propiedad de la famosa familia Tommasi en
la zona de Manduria. Una etiqueta
elegante, con la imagen del dios olímpico de la guerra me hizo pensar que estaría
frente a un vino avasallante…y no me equivoqué. Elaborado a partir de un blend
de tres uvas intensas como la Primitivo, la Negroamaro y la Cabernet Sauvignon,
es un vino que nos regala unos aromas muy marcados de tabaco, frutos secos,
pimienta, mermelada de higo y ciruelas. Este combo de aromas, este bouquet, es fácil
de identificar también en la boca, con sabores bien marcados, con una acidez también
bastante presente y con un final amable y persistente. Su paso de 6 meses en
barricas de roble es un toque distintivo que moldea su carácter. Una excelente opción
para acompañar un guiso sabroso, un ragout de cordero, unas pastas rellenas o bien
unos quesos italianos de pasta dura y sabor picante, como el parmesano o
reggiano. Su precio en la SAQ: $ 14,95.
El otro
vino proviene de la apelación Corbières del sur de Francia y es el Terre à
Terre 2013, firmado por Jean Noel Bousquet, un célebre “vigneron” del Chateau
de Grand Moulin. Debo reconocer que al abrir la botella no fueron sus aromas volátiles
los más agradables, pero agradezco haberle dado el tiempo de fluir porque unos
minutos después su verdadero carácter despertó y me ha cautivado. Notas de
cuero, de especias, cierto carácter mentolado y vegetal aparecen generosamente.
Es un vino blend de Syrah, Grenache y Carignan, un assemblage típicamente francés,
que en boca también es envolvente y contundente. Dice su contra etiqueta que
mejorara durante los próximos 5 años, y sinceramente le creo. Iré en busca de
un par de botellas para guardar en la cava…
Su precio en
la SAQ es increíble: $ 10,50.
