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Mostrando entradas de marzo, 2017

Urban Uco: Un muy buen Malbec de altura

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Urban Uco Malbec 2015 Bodegas y Vinedos O. Fournier Valle de Uco – Mendoza – Argentina Precio SAQ: $ 18,70 Se acerca el día internacional del Malbec y para ir poniéndonos en tema les acerco este viernes una propuesta interesante a descubrir. Del Valle de Uco, allí donde los viñedos están plantados a 1100 metros de altura, proviene este Malbec de la prestigiosa bodega O. Fournier. Me ha sorprendido por su carácter tan intenso, con agradables y seductoras notas de evolución. Un vino Malbec con cuerpo y personalidad. En nariz, se percibe los frutos negros, la ciruela y la grosella en compota, el caramelo, el cuero y la mermelada. En boca nos sigue ofreciendo esas notas dulces y frutadas. Con taninos redondos y suaves es un vino envolvente que deja en el final un sabor muy untuoso y agradable.  Ideal para beber en el momento y para acompañar unas costillas de cerdo en salsa BBQ. ¡El dulzor de la salsa y de la fruta pasa del vino se maridan a la perfección! (MLF)

Los taninos en los vinos

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Por Marina La Forgia
Aquellas sensaciones como astringencia, aspereza, sequedad o rudeza nos remiten a uno de los componentes más representativos de los vinos, que es el tanino. Pero no debemos reducir esta descripción a un defecto del vino, sino por el contrario. Los taninos son parte imprescindible de los mismos, la diferencia radica en aquellos taninos nobles para el vino y aquellos que son malos o desagradables.
Todos los vinos lo tienen y si bien es en los tintos donde más se percibe, los vinos blancos también cuentan con esta sustancia natural de la uva. Los taninos son compuestos fenólicos que proceden de la piel, pepita y raspón y también de la madera de las barricas en que haya sido criado el vino. Su presencia más marcada en vinos tintos y no en blancos se explica porque hollejos, pepitas y raspones intervienen en la elaboración y fermentación de los primeros y no así en los segundos, aunque de todas maneras algunos vinos blancos pueden presentar un gusto astringente producto …

Degustación Constellation Brands 2017: cuando algunos vinos son contados en primera persona…

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Por Marina La Forgia

Cada año, la prestigiosa agencia canadiense Constellation Brands – Marques Constellation realiza un salón profesional para dar a conocer las novedades, impulsar sus etiquetas ya populares y descubrir aquellos vinos icono de su portfolio. Fue la primera vez que tuve oportunidad de participar a este evento, del que destaco sin dudas su organización impecable y la variedad de vinos disponibles en degustación en el salón profesional, pero sobre todo la calidad de la clase magistral exclusiva ofrecida por 4 referentes indiscutibles de la industria: Bruce Nicholson, enólogo principal de Inniskillin Niagara State, Beppe d’Andrea, embajador de marca senior de Ruffino, Mark de Vere, embajador de marca de Robert Mondavi y Joel Peterson, enólogo fundador de Ravenswood Winery y “padrino” del Zinfandel. La animación estuvo a cargo de Eugene Mlynczyk, el director del portfolio de vinos de alta gama de la agencia. Durante la clase magistral, una seleccionada degustación de 12 v…

Un “tributo” a los Sauvignon Blanc…

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Caliterra Tributo Sauvignon Blanc 2015 Viña Caliterra DO Valle de Leyda Precio SAQ: $ 15,55 Ya lo he dicho en otras oportunidades: la uva Sauvignon Blanc ha encontrado en Chile uno de sus mejores terruños en el mundo. Siempre es un deleite para mi degustar los vinos disponibles de esta variedad, pues es una de mis cepas blancas favoritas por su gran despliegue de intensos y particulares aromas y por su carácter y acidez tan refrescantes. Para aquellos enófilos que gustan de esta variedad tanto como yo, los invito a descubrir el Caliterra Tributo, un vino que sorprende por su versatilidad, pero también por su originalidad. Las notas cítricas tan habituales en la tipicidad están presentes, junto con otras más florales y algunos aromas de hierba seca. Es en boca donde me ha resultado muy atractivo, el Caliterra Tributo Sauvignon Blanc posee una textura mineral y un carácter refrescante que lo convierten en un vino blanco joven, pero con cuerpo y estructura capaces de acompañar platos untuos…

LAB: un super vino regional de Lisboa

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LAB 2015 Vino regional de Lisboa Casa Santos Lima Portugal Precio SAQ: $9.20
A ver, a ver… atención, atención, ¡les traigo a la arena de juego de vinos de menos de 10 dólares un nuevo y fabuloso exponente difícil de vencer! De la bodega familiar de reconocimiento internacional Casa Santos Lima, el LAB es un vino regional de Lisboa elaborado con las principales cepas tintas de la zona: Castelao, Syrah, Tinta Roriz y Touriga Nacional.   Lisboa es de las zonas más productivas, polivalentes y heterogéneas de Portugal. Su cercanía al océano atlántico le aporta lo necesario para que las vides prosperen gracias a un clima y suelos de los más ricos y elaboren vinos generosos y de alta calidad en todas sus dimensiones. Sin dejarse llevar por el prejuicio de su precio, los invito con absoluta convicción a descubrir este vino tinto de gran cuerpo y personalidad. En nariz predominan aromas intensos de mermelada de ciruelas y chocolate. En boca es amplio, untuoso y redondo, muy frutado y equilibrado. Un …

Ataliva: un Malbec en su pura esencia

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Ataliva Malbec 2016 Bodega Benegas – Mendoza Disponible en IP (horeca): $ 18,70
Representado por PV Wine & Spirits

Un muy buen vino, de gran personalidad y estilo. Elaborado a partir de uvas Malbec procedentes del Valle de Uco, el Ataliva de Bodega Benegas nos regala ya en el descorche intensos aromas de cuero, especias y violetas. En boca mantiene su carácter y cuerpo que lo hace ampliamente generoso, con taninos presentes, mucha fruta y un final untuoso y prolongado. Tiene un paso por barrica de solamente tres meses, pero que le ha aportado lo necesario para convertirlo en un vino con mucho cuerpo y estructura. Más allá de su irreverencia y seducción de juventud, me atrevo a decir que será aún más delicioso y placentero en unos dos o tres años, cuando alcance su plena madurez.  Ideal para abastecerse de una caja e ir descubriendo su evolución, una botella a la vez, muy tranquilamente…
En esta oportunidad, fue un excelente compañero para un delicioso estofado de carne y verduras. Un v…

Passo Blanco: un bivarietal original a descubrir

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Masi Tupungato Passo Blanco 2016 Bodega Masi Agricola Valle de Uco – Mendoza Precio SAQ: $ 13,55 Del fabuloso y único valle de Uco, en Mendoza, proviene este bivarietal que combina la esencia de esta particular y prestigiosa bodega que combina "savoir faire" italiano en tierra argentina. El Passo Blanco de Masi Agricola es un blend de dos uvas deliciosas: Pinot Grigio y Torrontés, ambas de cultivo orgánico bio. Un vino atractivo y original con un carácter joven y fresco. En nariz el perfume floral característico de la uva torrontés se entremezcla con algunas notas cítricas del Pinot Grigio formando un bouquet muy agradable. En boca, es un vino ligero y muy fácil de beber, con un final frutado seco y equilibrado. Un vino simple y elegante para disfrutar en aperitivo simplemente, o para acompañar platos livianos como ensaladas verdes o quesos cremosos suaves. Un buen bio a este precio es una oportunidad a no dejar pasar. A descubrir y a adoptar…el Passo Blanco es como una brisa re…

Caliterra Reserva: un gran blend a un precio de amigo

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Caliterra Reserva Carmenere – Cabernet Sauvignon DO Valle de Colchagua Chile Precio SAQ: $11,55 No es fácil reconocer las perlas preciosas entre tanta oferta de vinos de entrada de gama. Pero me lo he propuesto como gran desafío y así estoy actualmente, a pleno inmersa en este ejercicio. Afortunadamente he podido descubrir este vino chileno del valle de Colchagua de gran personalidad, un grande a un precio de amigos ($11,55). Como bien sabemos en el mercado quebequense ha proliferado en los ultimos tiempos el segmento de vinos "entry level". Con un abanico de reducciones de precio inesperadas, cupones, rebajas especiales y nuevas etiquetas se nos dificulta elegir o saber cual vino es bueno, cual vino no lo es. El Caliterra Reserva Carmenere-Cabernet Sauvignon asoma tímidamente entre tanta oferta disponible, pero al degustarlo les aseguro que es un vino que brilla con todo su esplendor. Me ha sorprendido gratamente... se destaca entre la variedad disponible en esa gama de product…