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Mostrando entradas de septiembre, 2017

Precisión en el cultivo

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Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Lagarde, una bodega argentina de 120 años, nos acercó un seminario sobre suelos donde crecen las vides, a cargo del Ing. Agrónomo Fernando Bussetti, quien realiza viticultura de precisión. Para esto, se utilizan herramientas, tales como mapeo satelital de los variados suelos y del vigor de las plantas, lo que les permitirá tomar la mejor decisión en cuanto a que varietales plantar, que clones seleccionar, detectar enfermedades, identificar plantas debilitadas y conocer con exactitud la composición de las distintas capas que los forman. Y al realizar estos exhaustivos estudios y comparar los suelos, cada Malbec es diferente, al igual que los otros varietales que se producen. Y así, este manejo de la variabilidad es fundamental para obtener vinos distintos y con personalidad. Además, en la bodega realizan las cosechas totalmente en forma manual de las seis fincas propias, ubicadas en Luján de Cuyo y Valle de Uco e…

Como buen toro avasallante, vinos que no pasan desapercibidos…

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Nomen Omen 2016 Red Bull Ring – Podere Castorani Terre di Chieti IGT – Italia Chardonnay – Pinot Grigio Precio SAQ: $21,55 Imagino que ser piloto de autos es una profesión vertiginosa. Algunos vinos, al beberlos, nos quieren dar también esa sensación de intensidad absoluta. Tal vez entonces este vino lleve la marca de Jarno Trulli, piloto italiano propietario de este vino que se destaca por su marketing cuidado y su explosión de frutas y sabor. Bivarietal compuesto por dos cepas muy expresivas, es la Chardonnay sobre todo la que predomina con sus notas de durazno, pera, melón y jazmines. En boca es de una textura un poco crocante, intenso y de final dulce y prolongado.  El Nomen Omen es un vino blanco con fuerza, quizás no muy sutil ni elegante, pero como buen toro avasallante no pasa desapercibido, ni al verse, ni al beberse…(MLF).
Nomen Omen 2014 Red Bull Ring – Podere Castorani Terre di Chieti IGT – Italia Merlot – Sangiovese Precio SAQ: $19,55 (rebaja especial esta semana sobre el precio re…