El ABC del Vino

  Exótico y natural, en dosis tan perfectas como originales. Así puedo definir este blend tinto de Bonny Doon Vineyards que se sale de común si de vinos californianos se trata. Le Cigare Volant - Cuvée Oumuamua es una combinación poco tradicional de 4 variedades: Garnacha, Cinsault, Syrah y Petite Syrah. Ya en su aspecto visual presenta un color rojo con cuerpo denso, poco filtrado, dándonos a entender su estilo simple y “nature”. Si bien con su nombre e imagen nos remite a los misterios del espacio interestelar, es en realidad un vino que no puede mejor “saber” a lo terrenal: sotobosque, notas de frutos rojos bien maduros, tierra húmeda, granito y algunos matices ahumados y especiados que le dan complejidad. Un tinto lleno de particularidades disfrutable hasta la última gota.   (SAQ $26,35) Marina La Forgia

  ¿La fusión de sabores y culturas te fascina? ¡Pues aquí un maridaje sublime a sugerirte! Sushi, sashimi y maki acompañados de El Coto Rosado, uno de los pocos rosé españoles que podemos encontrar en las tiendas de la SAQ. Elaborado a partir de la versátil y emblemática uva Tempranillo y con un pequeño porcentaje de Garnacha, es un auténtico Rioja. Expresa su estilo clásico y tradicional, pero no deja de ser vibrante e interesante para descubrir otro tipo de vinos placenteros y livianos de esta apelación que seduce por sus grandes tintos corpulentos y de guarda. Tanto en nariz como en boca es una explosión de notas de frutos rojos, cerezas, fresas y algunos matices de caramelo. En el paladar es frutado pero a la vez muy seco, de buena acidez y final persistente. Perfecto para contrastar con los sabores envolventes del pescado crudo y sus condimentos a base de salsa de soja o jengibre. ¡Un festín abordable! ($14,95) Marina La Forgia

  Ser culpable de un crimen y convertirte en colono de una tierra desconocida. Suena exótico, ¿verdad? Es la historia de esos convictos ingleses que tuvieron como condena la de ser transportados a ese fin del mundo, hoy Australia, en vez de ser ejecutados. Los que llegaban vivos luego de la travesía, eran los más duros y fuertes. ¡Esa potencia y exotismo es lo que justamente siento que refleja este Chardonnay! La bodega 19 Crimes rinde homenaje a la historia de este país con vinos así de auténticos e intensos. En este caso, expresa con fuerza las notas de la variedad mas esperadas: frutas tropicales, notas de pan tostado, flores silvestres, con una untuosidad en boca deliciosa y envolvente. Es un 100% Chardo sin ningún matiz. Puro y contundente. (SAQ $ 17,95)  Marina La Forgia

En este rosado de Bandol, una de las exclusivas AOC de la Provenza, es inevitable no percibir una complejidad elegante que confirma su carácter y calidad de gama superior.  Ya desde sus aromas, el Bastide de la Ciselette se destaca por sus notas de frutos exóticos y algunos matices más cítricos y florales, de limón y de pétalos de rosa. En boca es amplio, contundente, con una sutil acidez refrescante y ciertas reminiscencias de pomelo y minerales en el final. ¡De esos vinos delicados de verano para disfrutar con (o sin) moderación! Un placer asegurado. (SAQ $26,30) Marina La Forgia

Por Marina La Forgia Sin prisa, pero sin pausa, ¡voy descubriendo las particularidades y riquezas de los buenos vinos mexicanos! Hoy me toca degustar este blend por demás particular, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo, de la Vinícola Regional de Ensenada – VIRESA, considerada uno de los principales productores de la Baja California. Un 2017 que ha pasado 12 meses en barrica y 14 meses en botella, por lo que es un vino potente y con cierta evolución. Sus notas de frutos negros y de vainilla son bien marcadas, pero se complementan con otras mentol y de especias, que le dan ese matiz refrescante para contrarrestar su carácter intenso y carnoso. Es un vino que aún no está disponible en Quebec, pero que respondería muy bien a la demanda de vinos de estilo nuevo mundo de los más corpulentos. Y si bien me gusta hablarles del vino y sus notas de degustación, también a veces me gusta sumarles alguna historia, como por ejemplo la de su nombre… J2:10 hace alusión al pasaje bíblico en el que Jesús, n

  Si de vinos norteamericanos se trata, una de las regiones que llama cada vez más mi atención es la del Valle de Columbia en el estado de Washington. Es un estilo de vinos del nuevo mundo que combina dinamismo y expresividad sin sobrecargarse en notas de excesiva madera o concentración de fruta. Productor pionero de la región, Chateau Ste Michelle, ofrece una línea de vinos varietales aquí en Quebec, como este interesante Cabernet Sauvignon. Si bien tiene un paso por barricas de 12 meses, se perciben claramente tanto en nariz como en boca, sus notas primarias de frutos negros, de especias dulces y de pimiento verde. Su cuerpo es sedoso, sus taninos muy bien integrados y su final es medianamente intenso. Excelente compañero para una tabla de quesos o picadas. ¡Un cosecha 2018 en su punto justo! (SAQ $ 20,05) Marina La Forgia