El ABC del Vino

Por Marina La Forgia Qué placer descorchar y degustar este elegante y agradable "Rosé de la Provence" al borde del agua y bajo el sol... es una manera de recrear y resentir su terruño de origen, pero sin salir de Quebec. Le Château d'Astros , un clásico de la denominación Côtes de Provence, es un blend de Garnacha / Syrah / Cariñena / Cinsault – que combina notas aromáticas de cítricos, frutas exóticas y algunos toques de hierbas y flores. Intenso, crujiente y simplemente fresco en el paladar, es un vino magnífico para arrancar con el aperitivo, pero que también acompaña de manera sublime todo el recorrido de una comida completa, a base de pescados grillados o frutos de mar. Y si no me creen, hagan la prueba. (SAQ $ 19,30)

En mi búsqueda de vinos con la mejor relación precio-calidad, el viaje me lleva esta vez a Chile y a uno de los vinos de uno de mis productores favoritos, Francois Lurton, hacedor de vinos de origen francés pero que elabora excelentes y abordables cuvées en diferentes regiones vinícolas del mundo. Hacienda Araucano es la viña y bodega ubicada en el valle de Colchagua, un terruño naturalmente espectacular. En este Syrah Reserva (disponible solamente a la SAQ por CAD $10,40) podemos encontrar toda la riqueza de la tipicidad, con sus notas de pimienta, de hierbas frescas y de frutos rojos y negros. Si bien su ataque en boca es intenso, su final - en cambio - es refrescante. ¡Un agradable contraste! Marina La Forgia 

  Por Marina La Forgia ¡La mejor combinación de un elegante estilo y savoir francés con la potencia del terruño del valle de Uco en Mendoza, para esta “Perlita” de vino argentino disponible en Quebec! De bodega Diamandes, en el corazón de Clos de los 7, grupo vitivinícola que cuenta con la consultoría enológica de Michel Rolland proviene este corte tinto de Malbec-Syrah excepcional, que sin dejar de ser corpulento y expresivo, con notas de ciruela, moras, tabaco y pimienta dulce, es a la vez muy redondo, fácil de beber y equilibrado. Agricultura sostenible y un estilo mucho más sutil para este vino argentino que conserva su carácter nuevo mundo pero adaptado a un paladar más internacional. Y si bien es un vino vegano certificado, me permito hacer un sacrilegio con mi sugerencia de maridaje… ¡pues es delicioso para asados! (SAQ $19,90)

Por Marina La Forgia ¡Traducción por favor! 😉 En el mundo de los vinos, algunos se nos presentan un poco más complejos ya desde sus etiquetas, y si no entendemos bien de qué se tratan perdemos quizás la oportunidad de descubrir y degustar algunas propuestas únicas. Un ejemplo es este vino alemán excepcional: Graacher Himmelreich Riesling Spätlese de la bodega (Weingut) Willi Schaefer. Este blanco es un 100% Riesling, Cosecha Tardía (Spätlese) proveniente de una región específica de viñedos llamada el “Reino de los Cielos” (Graacher Himmelreich) dentro de la tradicional apelación vinícola del valle del Mosel. Es increíblemente equilibrado en dulzura, untuosidad y carácter mineral. Su bouquet de aromas notas de flores silvestres, miel y algunos matices de frutos cítricos se confirma también en boca, en la que podemos también percibir su acidez vibrante y un pequeño dejo de salinidad muy particular y sutil en el final. Delicioso para tomar hoy, pero también un blanco muy prometedor. ¡

  (Por Marina La Forgia) Para guardar pacientemente dejándolo madurar algunos años más, o bien para descorchar y disfrutarlo ya. ¡El Contino Reserva 2016 tiene la maravillosa virtud de ser increíblemente bueno en cualquiera de las dos opciones! De la prestigiosa casa vinícola CVNE, un tinto de Rioja auténtico con preponderancia de Tempranillo y unos pequeños porcentajes de Graciano, Mazuelo y Garnacha para completar su intensidad aromática y corpulencia. Carnoso y expresivo, desborda de notas de frutos rojos y negros bien maduros, de cuero, tabaco, pimienta y canela. Se aprecia plenamente con una tabla de quesos, dulces caseros, aceitunas ibéricas y frutos secos. Con vinos así, y si el presupuesto lo permite, me permito sugerirles de tener 2 o 3 botellas en la cava e ir abriéndolas para apreciar todas las fases de su elegante y prometedora evolución. Pequeña nota de color…antes de salir al mercado, este vino tuvo su maduración en botella durante dos años en las cavas de la bodega que d

  Si hay algo que me apasiona del mundo de los vinos, es que siempre hay algo más para aprender y descubrir! Recientemente pude participar de un seminario y degustación para prensa y profesionales en Quebec organizado por la asociación Vinos de Alemania y aquí uno de mis favoritos… de estilo original, moderno, suave y digesto, los vinos elaborados a partir de la variedad Rivaner son excelentes para debutar e iluminar con elegancia cualquier aperitivo. El Schäffer-Fröhlich 2018 es en nariz sutilmente perfumado mientras que en boca sorprende por una agradable pungencia que le da su presencia y untuosidad. Un vino a la vez de carácter seco y afrutado, fácil de beber y de adoptar. ¡Muy bueno! (SAQ $22,70).