El ABC del Vino

Por Marina La Forgia Los buenos vinos deben disfrutarse en su punto justo, y es el caso, en mi humilde opinión del Tinto Pesquera Reserva 2012 de la Familia Fernández Rivera. Sin dudas, descorcharlo es un viaje al terruño y unicidad de una de las zonas vinícolas españolas más emblemáticas: Ribera del Duero. Es un vino maduro y generoso, 100% Tempranillo, con todas esas características de aromas terciarios como cuero, sotobosque, tabaco y frutos rojos bien maduros. En boca, su excelente evolución lo convierte en un vino corpulento pero muy equilibrado, con sus taninos y acidez perfectamente amalgamados.   Lo recomiendo para quienes buscan un tinto ibérico, excepcional y complejo, sin necesidad de tener que esperarlo por mucho tiempo más en la cava. Elegantemente listo.(SAQ $ 44,50)

Por Marina La Forgia ¡Me encantan estos rosados que no pasan desapercibidos! Para quienes no lo saben, la apelación francesa Tavel en la región del valle del Ródano produce únicamente vinos rosados y son muy poquitos los que tenemos a disposición en las góndolas de la SAQ. He tenido ocasión de degustar recientemente el Roc-Épine, un vino orgánico elaborado por Domaine Lafond, familia vinícola precursora en la elaboración de excelentes cuvées. La intensidad de este rosado tan expresivo la podemos comprobar no solo desde su color brillante y rojizo, sino también en sus aromas cautivantes de frutilla, violetas y algunos matices de canela fresca. En boca, si bien es elegante y envolvente, no deja de tener la concentración y la presencia de un vino muy frutado y con carácter. Si no eres muy conocedor o amante de esta categoría, con este rosado especial te invito a salir de tu zona de confort. 😉 (SAQ $23,45)  

Por Marina La Forgia Un Riesling alemán agradable y refrescante a precio accesible, ¡siempre es bienvenido! I heart Riesling expresa todas las características perfumadas de esta variedad de uva, en las que predominan las notas florales y de frutas blancas. Vivo y vibrante en boca, ofrece una agradable combinación entre una acidez presente en el ataque y un final ligeramente dulce. Sabroso sin ser demasiado intenso, este vino blanco de la denominación Rheinhessen elaborado por la casa Henkell, es perfecto para darse el gusto de un aperitivo informal a mitad de semana. ¡Salud! (SAQ $ 12.95)

Por Marina La Forgia “Clásico” sería la definición más resumida y pertinente para este Coteaux Bourguignons a precio accesible de la maison Moillard. Es elegante, amigable, aromático y responde perfectamente a lo que podemos esperar de un Gamay 100% de esta región vinícola francesa tradicional, es decir, una combinación de frutos rojos frescos en nariz y unos matices más especiados y minerales en boca. Un todo que se completa con un final delicado y envolvente. Es un vino con una cierta versatilidad que se puede maridar pastas, salsas, quesos y carnes asadas en total armonía. ¡Un verdadero toque especial y de elegancia para acompañar las comidas cotidianas!(SAQ $ 15,95).

Por Marina La Forgia Ciertos vinos me atraen por su originalidad de cepas o cortes, otros por su nombre, y algunos por sus características gustativas y aromáticas extremadamente intensas. Pero hay casos, como éste, ¡en el que me seducen por todo lo anteriormente mencionado! Mi apreciación es más que favorable para “Les Complices”, un tinto francés orgánico y original de apelación Fronton elaborado por Château Laurou que justamente responde con unicidad y potencia a la esencia de su terruño. Es un assamblage en partes iguales de Syrah y de Negrette, que es una variedad propia de la región. Ambas, son de una expresividad sorprendente: tanto en nariz como en boca es un vino explosivo con marcadas notas de sotobosque, especias fuertes, violetas y algunos matices terrosos. Es corpulento, untuoso, con una rusticidad encantadora. Pocos vinos pueden tener esta fineza y complejidad tan bien equilibradas. Me ha parecido el vino “cómplice” ideal para un suculento plato de fiambres. Las papilas, ¡

Por Marina La Forgia Con sol o sin él, ya me estoy preparando para la temporada de rosados ​​y nada mejor que con la potente calidez de una propuesta como ninguna otra: el "Sun Goddess" (Diosa del Sol). Un vino que nació de una idea conjunta entre la cantante Mary J. Blige – la reina de soul hiphop - y la casa vinícola italiana Fantinel de la región de Friuli para crear un Pinot Grigio 100% verdaderamente único. Macerado sobre sus pieles durante unas horas para darle ese bonito color naranja (la técnica llamada localmente"Ramato") , es un vino que podemos decir que evoca toda la intensidad y energía que desprende la artista durante sus actuaciones. Sun Goddess es un rosado con un fuerte y complejo bouquet de frutas exóticas y un paladar amplio y consistente en el que sentimos toda la tipicidad de la variedad Pinot Grigio, sobre todo las notas de miel y una sutil acidez crujiente. ¡Precisamente, perfecto para disfrutarlo "sintonizando" con su música! Muy at

Por Marina La Forgia No es por nada que los vinos franceses en general, y los de Burdeos en particular, tienen esa marca o etiqueta de prestigio y calidad. Ya sea que su origen sea una de las denominaciones más famosas, o bien provengan de alguna de las más pequeñas o específicas, en cada una de las botellas encontramos siempre un estilo de vino único, elegante, intenso y expresivo. Hoy mi propuesta es el Peraclos, un vino sorprendente, vigoroso y generoso, de apelación Montagne-Saint-Emilion, elaborado por les Vignerons de Puisseguin. Sí, es un clásico corte Merlot - Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, con todo el perfil aromático esperado: especias, frutos rojos maduros, tabaco, y chocolate. En boca, es amplio y bien estructurado con un equilibrio perfecto entre cierta frescura y una consistencia corpulenta. Delicioso y seductor. ¿Por qué lo elijo? Porque es el vino más accesible disponible en la SAQ en cuanto a esta denominación del corazón del Libournais. ¡Excelente! (SAQ $20,25).

Por Marina La Forgia Te invito a continuar nuestra semana de primavera disfrutando de los pequeños o grandes momentos de nuestra vida diaria, una copa de buen vino a la vez. Hoy, con este magnífico Chardonnay de Sudáfrica de denominación Stellenbosch que cautivará tus sentidos. En nariz es delicado y expresivo, con notas de durazno, vainilla y damascos. En boca es sedoso y suave, muy sabroso con un final redondo y equilibrado. Su tiempo de crianza en barricas de roble también le dio una agradable estructura y elegancia. Un Chardonnay diferente pero auténtico, de excelente calidad y precio abordable. Exactamente como me gustan. Y si, podemos decir así simplemente, ¡que “Le Bonheur” (la felicidad) está en este vino! (SAQ $ 15.80)

Por Marina La Forgia Pares Balta es de esas bodegas 100% familiares y auténticas que saben expresar con pasión y perfección la calidad y unicidad de un terruño catalán maravilloso, el Penedès. Además de sus “Cava” amigables y accesibles, los hermanos Cusiné, junto a sus esposas y enólogas, elaboran toda una línea de vinos ecológicos y biodinámicos que sorprenden. Uno de ellos es el Calcari, que ya con su nombre nos dice todo…un 100% de la variedad autóctona Xarel-lo desbordante de notas salinas, minerales y refrescantes. Además, algunos matices florales le dan un perfume en nariz muy elegante, y en boca, todo ese carácter calcáreo se traduce en una untuosidad en boca muy envolvente. ¡Un vino blanco español así de natural y que sale de lo común, es siempre bienvenido! En mi caso, ha sido una perfecta combinación con un sushi… ¿Ya lo has probado? (SAQ $20,60)

Por Marina La Forgia  Los vinos de la familia Lurton, no importa de qué lugar del mundo provengan, son siempre excepcionales. Ofrecen una de las mejores relaciones calidad/precio que podemos encontrar, sin duda alguna. Si aun no los conocen y quieren empezar por algo auténtico, el Viognier del Domaine Les Salices en Languedoc Roussillon, es la expresión más pura y generosa de esta variedad blanca delicada y elegante. Notas de durazno, de almendras, de membrillo y de flores blancas conforman un bouquet intenso y agradable. En boca es untuoso, redondo y envolvente, sin dejar de ser suave y perfumado. Si hablamos de maridaje, es el vino perfecto para acompañar un show de tango... ¡Conforman un todo muy seductor! (SAQ $ 14,95)

Por Marina La Forgia Los pequeños placeres de la vida son posibles, ¡solo hay que aprender a buscarlos, crearlos, disfrutarlos! Unos rayos de cálido sol en marzo y una buena propuesta de Pinot Noir chileno disponible a solo $11,55 en la SAQ se han convertido al menos para mí, en un combo perfecto. Este tinto de textura suave y muy frutado de la Viña Cono Sur, muy abocada a la producción natural y sustentable, es versátil y auténtico. Las notas de la tipicidad están bien presentes, sobre todo las de cerezas que se completa con un ligero final mentolado y muy fresco que le da un carácter muy delicado y elegante que sorprende. Sí, dice Reserva en la etiqueta, por lo que el vino ha pasado seguramente un tiempo en barricas. Pero el aporte evidentemente es muy sutil, ya que conserva su frescura.  

Por Marina La Forgia Los blancos mantos de nieve van dejando lugar al verde que comienza a asomar…¡Así son los colores de la llegada de la primavera canadiense! ¿Y con qué vino “marido” este momento? Nada mejor que con un sabroso Albariño de Rias Baixas, el Granbazan Etiqueta Verde. Desbordante de notas cítricas, florales, minerales, tanto en nariz como en boca, es quizás el de estilo más clásico si nos referimos a este tipo de blancos gallegos. Y también desde lo visual, ya que su etiqueta, con su presentación tan particular, nos remite a su terruño y a su esencia. El vino perfecto para los primeros aperitivos en la terraza. ¡Salud! (SAQ $20,25) 👍

Por Marina La Forgia Los vinos de Osoyoos Larose no solo representan el mejor savoir faire francés, sobre todo bordelés, sino también la confirmación del potencial del valle de Oakanagan para elaborar algunos de los mejores vinos de perfil internacional. En sus dos versiones, estos tintos que tenemos el lujo de encontrar en las tiendas de la SAQ desde hace ya unos años, son el resultado de un visionario proyecto liderado hoy exclusivamente por el grupo francés Taillan. Estos son solamente los vinos que producen, pero la bodega trabaja actualmente también en una propuesta de blend blanco a partir de Semillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, el cual seguramente será igual de espectacular. Pétales d’Osoyoos 2016 – SAQ $ 31,60 Es el vino más suave de la bodega, pero no deja de ser la expresión puramente “nuevo mundo” de un assemblage a partir de variedades clásicas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. En este terruño canadiense, las uvas tienen una intensi

Por Marina La Forgia Si eres un amante de los buenos vinos blancos, ¡permíteme sugerirte este blanco impecable del Ródano! Si bien estoy ya convencida de la excelente relación calidad/precio de todos los vinos que produce Hervé Durand  en Costières de Nîmes, esta propuesta, el único blanco elaborado por la bodega en esta región vinícola, ¡es una pequeña joya escondida para descubrir! El Château des Tourelles - le Grand Amandier, es un vino de corte de 3 variedades de uva intensas y rústicas: Roussanne, Grenache Blanc y Viognier, con una nariz claramente floral, mientras que en boca la suavidad y el sutil toque de amargor de la Viognier envuelve todo el paladar, dándole la estructura y la presencia de un gran vino blanco, pero a un precio muy accesible… absolutamente, ¡un vino a mi gusto! (SAQ $ 15,85) ¡Y hay más! ¿Sabías que el Mas des Tourelles está construido sobre vestigios de la época galo-romana y que su propietario ha dado un giro en la vinificación reconstituyendo el viñedo

Por Marina La Forgia Hoy el viaje a través de la degustación me lleva a México, al Valle de Guadalupe con este Obertura Cabernet Sauvignon – Merlot, de carácter joven, moderno y expresivo. Elaborado por la casa vitivinícola Concierto Enológico, es un estilo de vino “fácil de beber” con sus notas en nariz y boca de fruta roja muy fresca, y un cuerpo equilibrado y ligero. Sin dudas, un vino “musical”, ¡pues en su contraetiqueta tenemos la posibilidad de descargar una playlist especialmente seleccionada, para el completo disfrute de nuestros cinco sentidos… Gracias a la acción promocional conjunta entre Bacchus Cult, el Consejo Vitivinícola Mexicano y el Consulado de México en Montreal, continuo disfrutando de esta gran oportunidad de descubrir la calidad y diversidad de los vinos mexicanos, aún desconocida en estas tierras quebequenses. ¡Cuántas agradables sorpresas! Continuará...

Por Marina La Forgia ¡Un vino de estilo italiano moderno y seductor, para salirse un poco de lo habitual! Interesante e innovadora fusión de cepas en este blanco de Venecia de la casa Bertani, que da como resultado un vino altamente expresivo y aromático. El “Due Uve” es justamente un blend de “dos uvas” a porcentaje igualitario - Sauvignon Blanc y Pinot Grigio - de un atractivo color, con un bouquet que desborda de frutos cítricos y algunas notas herbáceas y florales. En boca, sin dejar de ser fresco y vivaz, ofrece asimismo una elegancia y un cuerpo muy envolventes que le dan un perfil de vino de gastronomía, redondo, equilibrado y fácil de beber. Bravissimo! (SAQ $15,85).

Por Marina La Forgia  Afortunadamente, Domaine Manciat-Poncet es una de esas casas vinícolas de gran reputación que con este vino de apelación Macon-Bussières nos acerca al universo de vinos de excelencia dentro de una gama abordable. (SAQ $ 22,65). No solo expresa a la perfección las notas típicas de la uva Gamay, sino también la tradicional y sutil elegancia que podemos encontrar siempre en los vinos de Borgoña. Seduce por su bouquet de frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa además de sus notas ligeramente húmedas de sotobosque. En boca es sabroso y frutado, de buena presencia, pero sin dejar de ser suave y delicado. ¡Una delicia que puede acompañar una comida completa, desde el aperitivo hasta el postre!

Por Marina La Forgia  Mucho se habla y se conoce de los Chardonnay, ¡pero siempre hay alguna perlita escondida por ahí que vale la pena descubrir! El Adobe, de la viña chilena Emiliana expresa con toda simpleza tres características que en mi humilde opinión no hay que dejar escapar: respeto por la naturaleza, terruño y tipicidad.   Con sus vinos orgánicos certificados, es uno de los productores sudamericanos pioneros en ecología, y cultura biodinámica. Justamente allí, en el valle de Casablanca con su clima fresco y húmedo, podemos encontrar uno de los lugares geográficos ideales para el cultivo de esta variedad que en cada rinconcito del mundo se expresa diferente. ¿Cómo es este Chardo chileno? Generoso en sus notas tropicales y florales, pero también con un carácter refrescante, sobre todo en boca, que lo hace muy particular. Excelente relación precio/calidad. (SAQ $ 15)  

Por Marina La Forgia Un vino corpulento a base de Garnacha siempre tiene un lugarcito entre mis preferidos. Y más aún si su origen es la DO Calatayud, considerada una de las regiones particulares y extremas en términos de terruño. El Breca - pertenece al grupo de Bodegas Jorge Ordoñez - justamente expresa esa concentración de fruta y una rusticidad seductora que lo hace completamente diferente. En nariz, expresa un bouquet de frutos del bosque maduros, canela, tabaco, mientras que en boca es intenso, carnoso, con acidez y taninos presentes pero bien integrados. Es muy marcado también su carácter terroso, pedregoso, que nos recuerda a su suelo y cultivos en altura. Desde su creación, esta bodega ha tenido como objetivo elaborar los mejores exponentes de Garnacha de España y el Breca responde al carácter más antiguo y autentico de las primeras vides de la región. Es más, fue justamente Ordoñez quien logro introducir y dar a conocer esta variedad entre los consumidores de Norteamérica, en

 Por Marina La Forgia ¿Un buen rosado “made in Quebec” para una pequeña noche de semana? ¡El “Prémices” de Artisans du Terroir es, en mi opinión, una excelente elección! Siempre me sorprende gratamente la calidad de los vinos de este viñedo vecino. Una vez más, nos acerca propuestas con una excelente relación calidad / precio / terruño. Este Rosado está elaborado con tres variedades de uva autóctonas que cada vez vamos conociendo y reconociendo más: Frontenac, Chancellor y Seival Noir. De color intenso con reflejos anaranjados, tanto en nariz como en boca expresa notas frutales y florales muy agradables. Ligero y muy refrescante, ¡es perfecto para empezar lentamente a despedirnos de la temporada de invierno! (SAQ $ 16,95)

Por Marina La Forgia Este Pinot Noir es absolutamente diferente de lo que podemos esperar cuando describimos esta variedad, ¡pero es bastante auténtico en comparación al estilo jugoso y sabroso de los vinos estadounidenses! El Sea Sun es un blend de uvas cultivadas en los 3 condados que mejor representan el terruño y las peculiaridades de la costa de California: Monterey, Santa Bárbara y Solano. ¿El resultado? Un Pinot intensamente frutado, cálido y corpulento, con una buena dosis de dulzor, debo decirlo. Es por ello que puede ir muy bien con platos de carnes con salsa BBQ, pero también con algunos postres ... Yo lo probé con una pastelería italiana, el Pesche al Alkermes, un dolce de color deslumbrante, obtenido gracias a un licor preparado con alcohol, azúcar, canela y otras especias y hierbas. ¡Y fue un delicioso maridaje! (SAQ $ 24,95).

Por Marina La Forgia ¿Buscas un vino con estilo moderno nuevo mundo pero sin dejar de lado su carácter puramente italiano? El grupo Antinori sabe siempre qué ofrecerte. 😉 Il Bruciato, un vino de la región toscana de Bolgheri elaborado por la cantina Tenuta Guado al Tasso es una excelente propuesta de blend internacional: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah de color intenso, muy frutado y con marcadas notas de caramelo y chocolate, típicas de un pasaje por barricas de roble de primer o segundo uso. Pero lo que más me sorprende de este vino, es que toda esta intensidad de aromas y sabores termina en definitiva enmarcada de un final de boca lleno de notas húmedas y de sotobosque que no hacen otra cosa que confirmar su esencia y el sello de marca de los prestigiosos vinos italianos. (SAQ $25)    

Por Marina La Forgia El día internacional de la mujer, yo decido celebrarlo rodeada de uno de los vinos emblemáticos de un grupo que justamente desborda de corazón e identidad bien femeninos. De la Familia Fernandez Rivera, su Condado de Haza Crianza 2017 es de esos Tempranillos auténticos de Ribera del Duero que representan estilo, historia y terruño. En manos de las tres hermanas Fernandez – Olga, Lucia y Maricruz – acompañadas ahora también de sus hijas, esta bodega prestigiosa sigue escribiendo los nuevos capítulos de la historia con una visión femenina e innovadora, sin dejar de elaborar vinos corpulentos, intensos y generosos que seducen los paladares del mundo, como los de Quebec. Este Crianza es, sin dudas, un ejemplo de vino que mistura fuerza y delicadeza. Un paso de 18 meses en barrica y otros 6 en botella le ha dado la estructura y redondez necesarias para convertirlo en un vino listo para el disfrute. Clásico, complejo y elegante. ¡Salud enófilas! (SAQ $ 26,25)  

Por su complejidad, por su intensidad aromática y su generosidad en boca, el Cistus Reserva de Quinta do Vale da Perdiz es siempre una excelente propuesta de buen vino netamente portugués y en términos de relación precio/calidad. De la DOC Douro, es un blend auténtico de las principales variedades autóctonas de la región, con sus notas de frutos rojos cocidos, y sus matices ahumados y especiados que se suceden tanto en nariz como en boca. Reconfortante y corpulento –  pues tiene 15,5% de graduación alcohólica – lo encuentro perfecto para matizar los últimos días de invierno canadiense, junto a un buen fuego y/o una agradable compañía. (SAQ $16) Marina La Forgia

Por Marina La Forgia Ya lo he dicho y lo seguiré repitiendo…en variedades blancas, no hay otra como la Sauvignon Blanc. ¡Pero qué distintos son sus estilos de acuerdo a los distintos terruños de donde proviene! Hoy el viaje a través de la degustación me lleva a una de las regiones de Sudamérica por excelencia para esta uva expresiva y refrescante, el valle chileno de Leyda. De la Vina Montgras, su Amaral es la fusión más auténtica y elegante de toda la influencia oceánica y los suelos áridos, siendo un vino con un carácter suave y en el que las notas cítricas de césped y limón predominan con delicadeza. En boca, es de acidez crocante, lo que le aporta un final en boca muy fresco y mineral. Es un vino excelente para acompañar pescados crudos y frutos de mar. (SAQ $14,60)

Por Marina La Forgia No es que crea que únicamente los vinos argentinos deben ubicarse en esta gama de precios, pero una vez más confirmo que en precio/calidad pocos países o regiones pueden hacerle competencia. Y si de nuevas opciones se trata, para ir un poquito más allá del tradicional Malbec, me alegra encontrar ahora en las tiendas de la SAQ un 100% Sangiovese! UMA es la nueva propuesta de Agostino Wines, familia de origen italiano, radicada en Montreal y que produce excelentes vinos en Mendoza de los que cada vez escuchamos más hablar. En este caso, un vino que nos recuerda con toda simpleza y autenticidad, el terruño local. A diferencia del estilo de Sangiovese toscano, esta versión “made in Argentina” tiene más concentración de fruta roja y menos acidez. Algunas notas ahumadas de tabaco, tanto en nariz como en boca, le dan un toque exótico y particular. Fácil de beber y de adoptar, es perfecto para acompañar carnes rojas asadas. Por solamente $10,90, es un vino a descubrir… Un