No todo en Rioja son tintos, ni todas las uvas Garnacha son tintas


Por Marina La Forgia

No todo en Rioja son tintos, ni todas las uvas Garnacha son tintas.  Les presento este vino que nos invita a salir de nuestra zona de confort y descubrir que, en esta región española, la innovación y vanguardia están siempre a la orden del día.  Baron de Ley Varietales es una línea de vinos distintos como éste, a base de Garnacha Blanca. Sus notas herbáceas y de frutas frescas como la pera, la manzana o el durazno son muy agradables y particulares, mientras que en boca es muy untuoso y corpulento. Esta intensidad y presencia son dadas por su mes de batoneo o batonnage (proceso de vinificación para poner las lías están suspensión) sumado a un período corto de guarda en barricas antes del embotellado final. Podemos definirlo como de estilo “gastronómico”, perfecto para maridar en particular pescados y mariscos. ¿La mejor sugerencia? ¡Una paella! (SAQ $ 22,75)

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