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Mostrando entradas de junio, 2021

De guarda o de disfrute, el Contino Reserva es un tinto excepcional

  (Por Marina La Forgia) Para guardar pacientemente dejándolo madurar algunos años más, o bien para descorchar y disfrutarlo ya. ¡El Contino Reserva 2016 tiene la maravillosa virtud de ser increíblemente bueno en cualquiera de las dos opciones! De la prestigiosa casa vinícola CVNE, un tinto de Rioja auténtico con preponderancia de Tempranillo y unos pequeños porcentajes de Graciano, Mazuelo y Garnacha para completar su intensidad aromática y corpulencia. Carnoso y expresivo, desborda de notas de frutos rojos y negros bien maduros, de cuero, tabaco, pimienta y canela. Se aprecia plenamente con una tabla de quesos, dulces caseros, aceitunas ibéricas y frutos secos. Con vinos así, y si el presupuesto lo permite, me permito sugerirles de tener 2 o 3 botellas en la cava e ir abriéndolas para apreciar todas las fases de su elegante y prometedora evolución. Pequeña nota de color…antes de salir al mercado, este vino tuvo su maduración en botella durante dos años en las cavas de la bodega que d

Rivaner de Alemania, el vino perfecto para el aperitivo

  Si hay algo que me apasiona del mundo de los vinos, es que siempre hay algo más para aprender y descubrir! Recientemente pude participar de un seminario y degustación para prensa y profesionales en Quebec organizado por la asociación Vinos de Alemania y aquí uno de mis favoritos… de estilo original, moderno, suave y digesto, los vinos elaborados a partir de la variedad Rivaner son excelentes para debutar e iluminar con elegancia cualquier aperitivo. El Schäffer-Fröhlich 2018 es en nariz sutilmente perfumado mientras que en boca sorprende por una agradable pungencia que le da su presencia y untuosidad. Un vino a la vez de carácter seco y afrutado, fácil de beber y de adoptar. ¡Muy bueno! (SAQ $22,70).

Cademusa rosé, un bio simple y auténticamente siciliano

  (Por Marina La Forgia) Todos los veranos, los vinos rosados son la “vedette” de nuestros aperitivos y momentos compartidos al aire libre. ¡Y varias son las razones por las que elijo sin dudas el Cademusa entre mis favoritos! Como toda esta gama de vinos elaborados por Cantine Ermes, este rosado es también un vino orgánico certificado de la maravillosa tierra siciliana y su relación precio/calidad es de las mejores que podemos encontrar en las tiendas de la SAQ: ¡CAD$11,60! Sí, leíste bien. Cada año, el Cademusa Rosé se produce a partir de un blend distinto de las variedades tintas de la región, pero siempre con un mismo resultado sorprendente que refleja lo auténtico del terruño italiano y con un estilo simple adaptado al gusto internacional. Es aromático, fresco, sabroso y su carácter combinado entre floral y mediterráneo es de lo más encantador. Salute!

Verdejo y Rioja, un blanco ibérico diferente

  Un vino blanco que resume un estilo exótico y original además de cumplir con mis dos grandes preferencias si de vinos españoles se trata: ¡100% Verdejo y de Rioja! De las variedades blancas, me gusta la Verdejo ibérica porque expresa aromas y sabores elegantes, equilibrados y frescos. Y particularmente los vinos elaborados en la región de Rioja (que no es precisamente la región española más famosa para este tipo de vinos blancos), tienen una ligera acidez que sobresale y un característico final amargo que le dan cierta complejidad y unicidad. Perfumado y expresivo, el Coto Verdejo es una excelente propuesta para descubrir otro matiz de la tipicidad. Si te gustan los vinos blancos fuera de lo común, ¡te lo recomiendo! (SAQ $ 15,80)  Marina La Forgia

Sustancia, es lo que le sobra a este Cabernet Sauvignon...

  “Sustancia” es justamente lo que le sobra a este Cabernet Sauvignon de Washington State del vanguardista hacedor de vinos Charles Smith. Descubrir este tipo de vinos norteamericanos distintos pero al mismo tiempo fiables y versátiles es una agradable sorpresa. En nariz son las notas vegetales y de frutos del bosque las que sobresalen, dándole un perfil netamente herbáceo. En boca, es de ataque intenso con taninos agradables y redondos, que le dan una estructura contundente. Sabroso y corpulento, pero siempre con sutileza. Sobrio y particular ya desde su etiqueta, CS expresa así su estilo: ¡un vino con personalidad! (SAQ $20,50) Marina La Forgia

Papa Figos, un blanco de Douro fresco y envolvente

  Quizás sea ese pequeño porcentaje de Muscat en la combinación de variedades que lo componen la razón por la que el Papa Figos de Casa Ferreirinha sea uno de los blancos de Douro con un nivel aromático mayor al de los vinos típicos de esta región. Además, las uvas proceden de una de las zonas más cálidas de la apelación, Douro Superior, dando como resultado un vino con un fuerte carácter de su terruño, con una fruta madura de matices especiados, algunas notas minerales y un final vivaz y persistente. Fresco pero con textura envolvente, resume el estilo de un vino blanco seco más complejo, ideal para acompañar un gran número de platos de variada gastronomía. ¡A ti de descubrirlo! (SAQ $16,95) Marina La Forgia

Azul del mar, un rosado con aires del Mediterráneo...

  Es sin dudas uno de esos vinos rosados con aires mediterráneos que invitan a viajar a través de la botella. El Blue de Mer (“azul del mar”) se combina perfectamente con el “azul del cielo” en una tarde de verano y aperitivo estemos en el lugar del mundo que estemos. En mi caso, ¡en la simple calidez de mi terraza! Un blend bio Grenache/Cinsault del sur de Francia, de apelación Pays d’Oc, elaborado por Bernard Magrez y que seduce por sus elegantes y agradables notas florales, su perfume de frutos rojos frescos y su suave acidez refrescante en boca. Con toda su sutileza y elegancia, es inevitable no caer en las redes de su encanto. A degustar bien frío, un placer asegurado …(SAQ $19,75) Marina La Forgia

Un personal y expresivo blanco de Douro

  Si estás a la búsqueda de un vino portugués con fuerte personalidad, aquí una propuesta a no dejar pasar: el Cabral Seleção es la expresión firme y autentica del estilo de los grandes y tradicionales blancos de Douro. Procedente de viñas antiguas de un combinado de variedades indígenas plantadas en distintas altitudes, y una elaboración que incluye maceración pelicular, fermentación y crianza en barricas, es un vino especial y complejo. Sorprende su expresivo bouquet netamente floral y de fruta blanca, mientras que boca es de ataque pronunciado y refrescante, aunque luego se percibe su untuosidad, y sabor intenso, envolvente y persistente. ¡Un vino blanco de gastronomía con sus notas de frescura, de terroir y de guarda excelentemente amalgamadas! Les recomiendo beberlo bien frío. (SAQ $17) Marina La Forgia

Un cabernet "intrigante"....

  ¡Confirmado! La zona alta del valle de Maipo, al pie de la Cordillera de los Andes parece ser uno de los terruños perfectos para lograr un estilo de Cabernet Sauvignon concentrado y corpulento, pero a la vez muy sutil y refrescante. Una excelente propuesta para enófilos amantes de los vinos con carácter es la que ofrece la Viña Montgras con su sugerente “Intriga”. Entre clásico y voluptuoso, sus notas de frutos rojos maduros y sus matices herbáceos y de eucaliptos, lo hacen un vino con cierta complejidad pero muy equilibrado y agradable. El compañero ideal para realzar sabores en una mesa de appetizers, fiambres y quesos. ¡Sugerencia de un maridaje exitoso! (SAQ $22,95) Marina La Forgia

Delicado y elegante Chardonnay de Sonoma

  Me gusta este Chardonnay de Sonoma. Es mucho más delicado y elegante de lo que podemos estar habituados a encontrar en los vinos californianos elaborados a partir de esta variedad. En lo personal, es el estilo que yo prefiero para disfrutar de sus características sin estar sobrecargados de dulzor o de notas de barrica. Quizás ese pequeño porcentaje de Semillon que lo completa hace toda la diferencia, haciéndolo más fresco y ligero. Sebastiani ofrece un agradable perfume de flores blancas, durazno y peras. En boca, es de textura suave con una acidez vibrante pero muy equilibrada, que le da ese cuerpo y estructura necesarios para acompañar platos suculentos, como unos ravioles con salsa a los 4 quesos. ¿El resultado? ¡Un maridaje delicioso! (SAQ $18,50)  Marina La Forgia

Un blend californiano interestelar y bien terrenal

  Exótico y natural, en dosis tan perfectas como originales. Así puedo definir este blend tinto de Bonny Doon Vineyards que se sale de común si de vinos californianos se trata. Le Cigare Volant - Cuvée Oumuamua es una combinación poco tradicional de 4 variedades: Garnacha, Cinsault, Syrah y Petite Syrah. Ya en su aspecto visual presenta un color rojo con cuerpo denso, poco filtrado, dándonos a entender su estilo simple y “nature”. Si bien con su nombre e imagen nos remite a los misterios del espacio interestelar, es en realidad un vino que no puede mejor “saber” a lo terrenal: sotobosque, notas de frutos rojos bien maduros, tierra húmeda, granito y algunos matices ahumados y especiados que le dan complejidad. Un tinto lleno de particularidades disfrutable hasta la última gota.   (SAQ $26,35) Marina La Forgia

Rosado de Rioja, una delicia para fusionar con comidas de otras culturas

  ¿La fusión de sabores y culturas te fascina? ¡Pues aquí un maridaje sublime a sugerirte! Sushi, sashimi y maki acompañados de El Coto Rosado, uno de los pocos rosé españoles que podemos encontrar en las tiendas de la SAQ. Elaborado a partir de la versátil y emblemática uva Tempranillo y con un pequeño porcentaje de Garnacha, es un auténtico Rioja. Expresa su estilo clásico y tradicional, pero no deja de ser vibrante e interesante para descubrir otro tipo de vinos placenteros y livianos de esta apelación que seduce por sus grandes tintos corpulentos y de guarda. Tanto en nariz como en boca es una explosión de notas de frutos rojos, cerezas, fresas y algunos matices de caramelo. En el paladar es frutado pero a la vez muy seco, de buena acidez y final persistente. Perfecto para contrastar con los sabores envolventes del pescado crudo y sus condimentos a base de salsa de soja o jengibre. ¡Un festín abordable! ($14,95) Marina La Forgia

Un Chardonnay duro y contundente

  Ser culpable de un crimen y convertirte en colono de una tierra desconocida. Suena exótico, ¿verdad? Es la historia de esos convictos ingleses que tuvieron como condena la de ser transportados a ese fin del mundo, hoy Australia, en vez de ser ejecutados. Los que llegaban vivos luego de la travesía, eran los más duros y fuertes. ¡Esa potencia y exotismo es lo que justamente siento que refleja este Chardonnay! La bodega 19 Crimes rinde homenaje a la historia de este país con vinos así de auténticos e intensos. En este caso, expresa con fuerza las notas de la variedad mas esperadas: frutas tropicales, notas de pan tostado, flores silvestres, con una untuosidad en boca deliciosa y envolvente. Es un 100% Chardo sin ningún matiz. Puro y contundente. (SAQ $ 17,95)  Marina La Forgia

Un Rosé de Bandol desbordante de complejidad y elegancia

En este rosado de Bandol, una de las exclusivas AOC de la Provenza, es inevitable no percibir una complejidad elegante que confirma su carácter y calidad de gama superior.  Ya desde sus aromas, el Bastide de la Ciselette se destaca por sus notas de frutos exóticos y algunos matices más cítricos y florales, de limón y de pétalos de rosa. En boca es amplio, contundente, con una sutil acidez refrescante y ciertas reminiscencias de pomelo y minerales en el final. ¡De esos vinos delicados de verano para disfrutar con (o sin) moderación! Un placer asegurado. (SAQ $26,30) Marina La Forgia

Cabernet, Nebbiolo y Mexicano

Por Marina La Forgia Sin prisa, pero sin pausa, ¡voy descubriendo las particularidades y riquezas de los buenos vinos mexicanos! Hoy me toca degustar este blend por demás particular, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo, de la Vinícola Regional de Ensenada – VIRESA, considerada uno de los principales productores de la Baja California. Un 2017 que ha pasado 12 meses en barrica y 14 meses en botella, por lo que es un vino potente y con cierta evolución. Sus notas de frutos negros y de vainilla son bien marcadas, pero se complementan con otras mentol y de especias, que le dan ese matiz refrescante para contrarrestar su carácter intenso y carnoso. Es un vino que aún no está disponible en Quebec, pero que respondería muy bien a la demanda de vinos de estilo nuevo mundo de los más corpulentos. Y si bien me gusta hablarles del vino y sus notas de degustación, también a veces me gusta sumarles alguna historia, como por ejemplo la de su nombre… J2:10 hace alusión al pasaje bíblico en el que Jesús, n

Delicioso y auténtico Cabernet de Washington, un estilo a descubrir

  Si de vinos norteamericanos se trata, una de las regiones que llama cada vez más mi atención es la del Valle de Columbia en el estado de Washington. Es un estilo de vinos del nuevo mundo que combina dinamismo y expresividad sin sobrecargarse en notas de excesiva madera o concentración de fruta. Productor pionero de la región, Chateau Ste Michelle, ofrece una línea de vinos varietales aquí en Quebec, como este interesante Cabernet Sauvignon. Si bien tiene un paso por barricas de 12 meses, se perciben claramente tanto en nariz como en boca, sus notas primarias de frutos negros, de especias dulces y de pimiento verde. Su cuerpo es sedoso, sus taninos muy bien integrados y su final es medianamente intenso. Excelente compañero para una tabla de quesos o picadas. ¡Un cosecha 2018 en su punto justo! (SAQ $ 20,05) Marina La Forgia

S de la Sablette, la pura esencia de Provence

¡Y Sí! Por estas tierras del norte la temporada de rosados está a pleno, y siempre es un placer redescubrir las particularidades de una de las regiones vinícolas por excelencia para este tipo de vinos frescos, delicados y amigables: ¡Provenza! De apelación Coteaux Varois, S de la Sablette representa con sutileza y versatilidad el estilo más clásico del corte de uvas Grenache, Cinsault y Syrah. En nariz, son bastante notorias su notas florales y de frutos rojos frescos. En boca es vibrante y envolvente, con un final que nos remite al carácter especiado de la uva Syrah. Su elegante presentación lo convierte en un rosé más que seductor a un precio por demás accesible. ¡Buena degustación! (SAQ $ 16,90) Marina La Forgia

Un excelente rosado argentino a base de Pinot Gris

Por Marina La Forgia Los atardeceres y veladas en la terraza continúan y yo no podría embellecer mejor esta hermosa mesa de aperitivo que con este vino rosado orgánico argentino, de la bodega Piedra Negra de Francois Lurton. Un Pinot Gris vinificado en “rosé” en su máxima expresión: suave, delicado, fresco y de gran calidad. Sí, Lurton fue el precursor al plantar esta variedad de uva en el suelo de Mendoza y sin duda, con este vino, confirma su “savoir faire” francés, recordándonos incluso al estilo y fineza de los rosados ​​de la Provenza. Frutado y seco, con buena estructura y una sutil y refrescante acidez en boca, es en mi humilde opinión la mejor opción rosé que podemos encontrar en la SAQ procedente de mi país natal. Este vino se destaca entre la oferta disponible, créame. (Su precio regular es de $15, pero está actualmente en promoción por $ 14) ¡Salud!